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为什么苹果一年都有-烟台苹果批发

发布时间:2016-12-05 16:13    浏览次数:

  现在大家一年到头都有苹果吃,且很新鲜,这主要是得益于现在水果保鲜技术的应用,且烟台苹果本身也算是一种较易保存的水果,使苹果的储存期可以达到6个月以上。

  如果要延长烟台苹果的储存期,要注意一下问题:

  1.确保温度适宜,防治极端温度或温差过大对烟台苹果组织造成损伤。

  2.调节空气湿度,防治水果失水萎蔫。

  3.抑制微生物生长,延缓水果在保鲜过程中的腐烂变质。

  4.调节水果呼吸作用,减少水果中各种物质因为呼吸作用造成的消耗。

  5.控制植物激素——乙烯的产生,延缓水果的成熟和衰老速度。

  其实苹果的保鲜技术自古就有,比如农村的地窖就被用来存放一些农产品,延长保存的时间。

  随着更先进的技术发展,很多新技术被应用到农产品的保鲜上,使上面的几个问题有了更好的解决方案。现在常用的有几种方式来延长烟台苹果的储藏时间:

为什么苹果一年都有-烟台苹果批发

烟台苹果批发

  1.冷藏(控温)技术

  通过适当的低温,减缓水果呼吸作用,降低致病微生物活力。但是在调节温度的时候不能一味追求低温。每种水果都有最适存放的温度,大部分苹果的适宜储藏温度就在0℃左右。如果温度过低常常会造成水果细胞损伤,反而缩短了水果的储存时间。比如香蕉这种热带水果放到冰箱里反而会坏得更快。

  2.气调技术

  现代的气调室可以控制室内的相对湿度来防止水果过快地失水。还能通过充入二氧化碳或氮气、减少氧气所占空气的比例来达到上面所说的减缓水果呼吸作用、降低微生物活力的目的。各种水果适宜储藏的相对湿度也不一样,对烟台苹果来说就需要85~95%。实际上有条件的话,气调和冷藏常常是同时进行的。农村传统的地窖也通常同时控温和气调两种作用。

  3.涂膜技术

  我们经常见到的水果“打蜡”就是涂膜技术的一种,在水果表面均匀地封上一层蜡膜,可以起到隔绝空气和微生物的作用。当然这种方法不建议在苹果上使用。

  4.化学药剂的处理

  有些水果在采摘后还会浸泡一次杀菌剂或者保鲜剂,主要的作用是防止采后病害的发生和抑制乙烯的合成。

  得益于上面的这些措施,烟台苹果保鲜期可以被大大地延长,加上物流的发展,我们在一年四季都能吃得到了。

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