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喝绿茶的方法和禁忌

发布时间:2019-12-14 09:27    浏览次数:

  绿茶是茶中的鲜品,由于加工较少,因此它能体现茶叶本来的性质,也就是升清降浊,在功效上具体表现为清心降火、除烦解腻、醒神开窍等。越是好东西,在使用上讲究就越多,因此,绿茶虽好,还得会喝,不会喝就适得其反了。本文就从中医的角度,也是从自然的角度,告诉大家该如何喝绿茶。

  泡绿茶用什么茶具

  泡绿茶,不需要那么多茶具,只要一个玻璃杯即可,一般高一点比较好。直接把适量的茶叶放进玻璃杯中冲泡即可。玻璃杯冲泡绿茶,一则可以欣赏茶汤的颜色,赏心悦目的绿色,也能让人心旷神怡。二则便于把握茶汤的浓度,这一点我们在后面还要讲到。

  此外,用陶瓷杯也可以,一般不要用铁器。

  杯子要勤洗,里面不要有茶垢。

  每次用量

  每次取茶叶2-5克,根据个人口味及习惯即可。起初接触某种茶叶,可能对用量把握不准,但只要泡一两次后就可以把握了。您会在喝茶前拿个天平秤称一称茶叶么?只有老外这么做。喝茶本身是一件很放松的事情,根据自己的感觉加茶叶就可以了。

  用什么水

  泡茶用水,以清为贵,好的清澈的山泉,或是好的井水,如果没有,用纯净水也是很好的选择。千万不要用那种有异味而且一烧开就结满壶水垢的那种自来水,这将严重影响茶的汤色及口感。当然,如果您坐火车,不得不喝那种有异味的烧开自来水时,也可以放点茶叶,这时候就不是用水泡茶了,而是用茶叶来净化这个水,调口感,解异味。

  泡绿茶的水温多少度为好

  泡绿茶,水温一般用80℃为宜。太烫则容易破坏茶叶的活性成分,太凉则泡不出茶叶的香和味。但谁会在泡茶的时候摆弄温度计呢?一般而言,也就是在沸水的基础上,稍微冷却一会就可以用了,灵活掌握。

  要不要洗茶

  绿茶,是不用洗的,第一泡就可以直接喝。当然,如果您实在讲究,也可以稍微洗洗。具体的方法是,在加进去茶叶后,倒水少量,大约四分之一杯,或三分之一杯,稍加晃动,马上滤去茶水,保留茶叶在杯中,再加满水。

  洗茶的时间不要长,越快越好。不要指望通过洗茶去农药残留。优质的春茶是没有农药残留的。而那种有农药残留的茶,都是渗透得很深的,泡多久也洗不掉。

  茶杯要不要盖子

  泡绿茶一般不用盖上茶杯的盖子,除非您要带着这杯茶出门。绿茶讲究通透性,在通透的环境下,香气容易缕缕散出,茶汤也是碧绿色的。如果盖上盖子,那么,茶在密封的环境中,容易被闷黄,茶香闷久了也会不够清新幽然。

  静静冲泡

  喝茶能养静气,故茶以静为贵。绿茶泡好以后,不要晃动。有人总觉得不晃一晃,茶汤不匀,不够味,注意,您是在喝茶,不是在喝药;何况,喝完这一泡还有下一泡呢。每一杯茶,喝到还剩一部分的时候再加开水,不要彻底喝完。否则,再冲泡的时候,味就更淡了。泡茶不晃动,也是为了留在杯底的茶浓一些,让下一泡的味道跟这一泡不至于差异太大。绿茶冲泡三四次即可,不要次数过多。

  喝绿茶的时间

  绿茶宜于饭后喝,不宜于饭前喝。空腹喝绿茶,易伤脾胃阳气,久而久之,于健康大为不利。如果是正常、平和的饮食,那么,饭后马上喝茶,是可以的。如果是暴饮暴食,尤其是喝了酒的,那么,饭后就不要马上喝茶了,至少要半小时或一小时后再喝茶。现在,您不用再纠结饭后到底能不能喝茶的问题了吧?

  不要喝隔夜绿茶

  绿茶本身偏于寒凉,隔夜的绿茶吸收了夜的阴气,就更寒凉了,因此不要喝。次日早上起来,杯子里的茶叶、茶水,要一律倒掉,另换新的。

  当然,其他品类的茶叶,如黑茶等,据说是隔夜也可以喝,这另当别论。

  酒后不要马上喝绿茶

  酒后喝点绿茶,还是很舒服的,但不健康,容易伤肾。有人说茶能解酒,的确有此功效,但在伤肾的前提下,就得不偿失了。因此,酒后不要喝茶,实在想喝的话,也要在酒席结束一小时之后。

  房事后不要马上喝绿茶

  房事之后,严谨冷饮冷食,否则寒气直接伤肾,往往出现直中少阴之病。茶性寒,无论冷茶热茶,房事之后均不宜饮用,以免其寒气入肾,伤肾阳。如果此时实在口渴,可以喝温热开水。

  睡前不要喝绿茶

  茶叶升清降浊的功能会影响阴阳交合,轻则影响睡眠质量,重则导致失眠。因此睡前不要喝绿茶。一般而言,晚饭过后,就不要喝绿茶了,严重的,甚至下午就不要喝,以免影响是睡眠。当然,睡眠那么轻易就被影响的人,身体还可能有其他问题,遇到可靠的中医就请他看看吧。

  绿茶的保存

  茶叶,尤其是绿茶,善于吸收其他气味。因此,一定要密封好,放在阴凉干燥处,在这种条件下,绿茶可保存一年,一年以后,只要没有发霉,依然可以喝,只不过,汤色就没有那么碧绿了,香气也没那么清幽了,从某种意义上讲,它变成了某种红茶。

  如果密封不好,放在厨房、卧室、车内,甚至厕所等处,那要不了一年,这茶就不能喝了。

  绿茶能放冰箱么?

  绿茶放在专用的冰箱里,调到温合适的温度,就可以保存一年以上,色香味不变。有人说,寒凉之品,放在冰箱中,岂不是寒上加寒?也未必。其实,绿茶在炒制的过程中是见火的,有火气、燥气,冰箱里的寒气只是平衡掉了绿茶的火气而已。

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