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烟台苹果是最甜美的城市记忆

2018-09-25

  每一座城市,都有一个属于自己的符号,那是它在岁月久经打磨后的耀眼标志。在许多烟台人心里,烟台苹果就是这座城市最甜美的标记,柳枝韧条编织的果筐装满苹果,早已成为烟台人灵魂深处对家乡的记忆。一提起烟台,就会想起烟台苹果,那种甘甜滋味,吃过便念念不忘……

烟台苹果是最甜美的城市记忆

  夏末秋初,正是苹果盛产的时节,红扑扑的浆果挂在枝头,到处飘散着香甜的气息。馋了,就约上三两好友,从烟台市里驱车赶往距离不远的山丘果园去吃个新鲜。一次去果园的路上,朋友问:“知不知道第一个烟台苹果怎么来的?”我轻笑道:“苹果不就是一直从土里长起来的,还能怎么来。”没想到我却被取笑了,原来这烟台苹果还真有一段传奇经历。算起来它还是半个“歪国仁”呢。

  近代烟台开埠后,美国传教士倪维斯来到烟台传教,发现这里溪涧纵横,空气湿润,光照充足,昼夜温差大,极利于果树生长,但所产水果口感却差强人意,于是就萌生改良果树的念头。他将美国的苹果树费尽周折地移植到烟台,以嫁接、育苗等方法培育,使之成为具有独特香味的新品种。结果,这种与美国树种结合的苹果树异常成功,附近县的人们竞相推广,很快就成为农家重要的副业。这便有了后来享誉国内外的“烟台苹果”。

  如今,烟台苹果品种多达一百多种,以青香蕉、红香蕉、红玉、金帅、国光和红富士最负盛名。浑圆个大的烟台苹果,口感不必言说,无论哪一种,“咔哧”一口咬下去,甜甜的滋味就会在口中弥漫。果肉入口不必费力咀嚼,轻轻一咬便已崩碎,果浆从齿尖喷发而出,那种清甜滋味,多一分,嫌太浓;淡一点,嫌无味,也只有烟台这片沃土生长的苹果能把握得恰到好处。

  烟台苹果美名远扬,世人皆想一尝。如果亲友知道你要去烟台旅游,临行前肯定嘱咐上一句:“别忘了带箱烟台苹果回来!”啊?这么沉怎么拿得了啊?别急,苹果搬不动,替代苹果的新型食品,却是想要多少就有多少。“烟台苹果”不仅果品质量数一绝,苹果深加工产品也是健康休闲食品的首选。工厂研发出的苹果脆片、果胶、果酒等产品,100%鲜果制成,最大限度地保留了苹果的营养成分和酸甜度等初始特性。与鲜苹果相比,它更加便于运输和携带,是上乘的伴手礼之选。